Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería (MF1049_2)

Duración: 57 horas.

Modalidad: Presencial.

Objetivo:

Preparar y exponer elaboraciones sencillas propias de la oferta de bar-cafetería.

Contenidos:

• Unidad 1.- Materias primas elementales de uso común en el bar-cafetería.
• Unidad 2.- Preparación y presentación de elaboraciones culinarias elementales.
• Unidad 3.- Regeneración y conservación de alimentos en el bar-cafetería.
• Unidad 4.- Equipos de cocina para bar-cafetería, aprovisionamiento interno y preelaboración.
• Unidad 5.- Montaje de expositores y barras de degustación.
• Unidad 6.- Decoración con productos en las diferentes elaboraciones gastronómicas sencillas en el bar-cafetería.
• Unidad 7.- Ofertas gastronómicas propias de bar-cafetería.

Ocupaciones o Puestos de Trabajo Relacionados:

Esta acción formativa, en conjunto con el resto de acciones que conforman el Certificado de Profesionalidad al que pertenece, te habilitan para desempeñar las funciones de:

• Barman.
• Camarero de bar-cafetería.
• Camarero de barra y/o dependiente de cafetería.
• Encargado de bar-cafetería.
• Jefe de barra en bar o cafetería.

Requisitos:

Para la realización de una acción formativa perteneciente a un Certificado de Profesionalidad (CP) el alumnado deberá cumplir con los requisitos establecidos en el Real Decreto, en función del nivel exigido en el mismo.

En las modalidades de Teleformación y Mixta es recomendable disponer de competencias digitales básicas.

Esta Acción Formativa tiene un nivel 2 de cualificación.

Ver Requisitos de cada nivel

Titulación:

Para obtener el diploma acreditativo del Servicio Canario de Empleo, el alumnado deberá:

• Ejecutar un mínimo el 75% de cada módulo formativo que compone la acción formativa, en caso de modalidad Teleformación.
• No superar las 3 faltas al mes sin justificación, en caso de modalidad presencial.
• Obtener una calificación mínima de apto.

• Inserción y/o Promoción laboral a través de nuestras Agencias de Colocación para la intermediación laboral.
• Becas de Transporte, Conciliación y Manutención si se cumplen los criterios exigibles por la administración.
• Cercanía, Personalización de Necesidades, Apoyo Educativo/Emocional y Excelente Ambiente Formativo.
• Plataforma de Teleformación Educativas propias, personalizadas y de alta calidad formativa.
• Cuadro Docente, cercano, profesional y amigo.